Timeo 2019 Toscana IGT

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Italia, Toscana
Barberino Val d'Elsa, Firenze

0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: Canaiolo

Vinificazione: Fermentazione spontanea svolta da lieviti indigeni in tini di acciaio da 15hl di capienza. Senza controllo della temperatura. Macerazione di due settimane sulle bucce

Affinamento: Sei mesi in acciaio e minimo un anno in bottiglia

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Una spendida espressione di Canaiolo in purezza. Un vitigno spesso sottovalutato ma che se viene fatto con passione e pazienza regala grandi soddisfazioni. Questo vino ne è uno splendido esempio.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Fattoria Le Masse

Fattoria Le Masse è una piccola azienda a conduzione familiare nel Chianti Classico che si trova a Barberino Val D’Elsa. La passione per questo territorio ha dato vita ad un progetto che si basa sulle pratiche e sui principi dell’agricoltura biodinamica, non solo come metodo di coltivazione del terreno, ma come filosofia di vita, ponendosi come scopo principale quello di salvaguardare la terra ed entrare in profonda sintonia con essa.

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