Efebo 2020 Vino Rosso

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Disponibile anche nel kit: Wine Box "Andrea Paffarini"

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Italia, Umbria
Perugia

0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: uve rosse

Vinificazione: l'uva diraspata macera per 10/15 giorni in tini, la fermentazione parte spontanea a temperatura controllata

Affinamento: 8/10 mesi in barrique di rovere francese

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Efebo è il vino che Andrea a dedicato al nonno "L'università della mia vita", così ama descrivere il loro rapporto.

50% Merlot e 50% Sangiovese Grosso da vigne piantate nel 2011 e 2016 su terra fine ed argilla.

L'affinamento in Barriques, dona al vino un naso molto classico, dove la nota boisè morbida si sente ma non appesantisce mai, con continui ritorni fruttati e lievemente erbacei.

Il tannino del Sangiovese si esprime con potenza e dona complessità ad una beva che diventa ricca sotto ogni punto di vista: Struttura, corpo, corredo aromatico. Un vino che mette d'accordo tutti tanto è pulito e preciso.

Chiusura su note di radice e buccia d'arancia.

Dal produttore

Andrea Paffarini

La cantina Paffarini nasce poco distante dalle mura del caratteristico castello circolare duecentesco di Ripa, un piccolo borgo che sorge a 313 metri di altezza e dista circa 14 km da Perugia.

Da quattro generazioni la famiglia coltiva viti ed olivi in queste terre.

La giovane azienda è di circa 10 ettari, di cui 4 vitati. I terreni sono in posizione collinare baciati dal sole dall'alba al tramonto e caratterizzati da un clima mite e ventilato.

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