Vej Bianco Cuvee Brut

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Italia, Emilia Romagna
Varano de Melegari, Parma

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Malvasia di Candia Aromatica

Vinificazione: basi 2017 e 2018, vinificazione parte in cemento e parte in acciaio, rifermenta in bottiglia con mosto di Malvasia Aromatica di Candia dell'annata 2019.

Affinamento: 24 mesi sui lieviti in bottiglia

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Podere Pradarolo Vej Bianco Antico Metodo Classico Brut (base 2017/2018) è un vino spumante macerato (orange wine) prodotto con Malvasia di Candia Aromatica in purezza, coltivata in Località Pradarolo a Varano de' Melegari, tra le colline che circondano Parma, in Emilia-Romagna.

Il Vej Bianco Antico nasce da uve biologiche che affrontano una macerazione sulle bucce di 90 giorni. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni; il vino viene imbottigliato senza chiarifiche, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti.

Un vino di una profondità unica, in cui il profilo aromatico è bilanciato perfettamente da una nota salina che accompagna la bevuta dall'inizio alla fine. Senza ombra di dubbio, si attesta come uno dei migliori Metodo Classico italiani.

Dal produttore

Podere Pradarolo

Podere Pradarolo a Varano de' Melegari oltre ad essere una cantina storica del panorama Emiliano, rappresenta il racconto di un legame profondo tra l’uomo e la terra, coltivato con passione da Alberto e Claudia nel cuore della Val di Ceno.

"In questo angolo di provincia parmense, la nostra filosofia si spoglia del superfluo per tornare all'essenziale: interpretiamo il vigneto con metodo rigorosamente biologico, rispettando i ritmi della natura e la biodiversità del suolo. Chi varca la soglia del Podere entra in una dimensione autentica, dove l’ospitalità ha il sapore di casa e ogni scelta — dal recupero di antichi vitigni autoctoni come la Termarina alla cura artigianale di ogni filare — è guidata dal desiderio di lasciare un segno sostenibile e sincero per le generazioni future."

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