Vej Bianco Antico 2023 Emilia IGT

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Italia, Emilia Romagna
Varano de Melegari, Parma

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Malvasia di Candia Aromatica

Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento, macerazione sulle bucce per 240 giorni

Affinamento: in acciaio

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Vej Bianco Antico è un orange wine prodotto da uve Malvasia di Candia Aromatica in purezza. Le uve affrontano una macerazione prolungata di ben 240 giorni in vasche di cemento, seguita da un affinamento in acciaio inox.

I vigneti sono coltivati in regime biologico e biodinamico sulle colline parmensi, beneficiando di terreni calcareo-argillosi e di un microclima perfetto per questo bianco profumato. Questo approccio di minima interferenza dà vita a un vino che esprime autenticamente il suo terroir e le caratteristiche uniche dell'annata. Il Vej Bianco Antico è, senza dubbio, uno dei nostri orange wine italiani preferiti.

All'assaggio si presenta nel bicchiere con una tonalità ambrata profonda con note aromatiche di gelsomino, fiori d'arancio, fieno affumicato e salvia. Al palato offre sentori di scorza d'agrume, melone, frutta a nocciolo sciroppata e tè Darjeeling speziato. È un vino materico e complesso, caratterizzato da una struttura tannica e da un finale che ricorda proprio il tè.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Podere Pradarolo

Podere Pradarolo a Varano de' Melegari oltre ad essere una cantina storica del panorama Emiliano, rappresenta il racconto di un legame profondo tra l’uomo e la terra, coltivato con passione da Alberto e Claudia nel cuore della Val di Ceno.

"In questo angolo di provincia parmense, la nostra filosofia si spoglia del superfluo per tornare all'essenziale: interpretiamo il vigneto con metodo rigorosamente biologico, rispettando i ritmi della natura e la biodiversità del suolo. Chi varca la soglia del Podere entra in una dimensione autentica, dove l’ospitalità ha il sapore di casa e ogni scelta — dal recupero di antichi vitigni autoctoni come la Termarina alla cura artigianale di ogni filare — è guidata dal desiderio di lasciare un segno sostenibile e sincero per le generazioni future."

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