Indocilis Rose Frizzante 2022

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Italia, Emilia Romagna
Varano de Melegari, Parma

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Barbera

Vinificazione: pressatura diretta delle uve, fermentazione spontanea in cemento

Affinamento: rifermentazione con mosto congelato

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Un rosé frizzante prodotto interamente da uve Barbera. Il vino nasce dalle colline di Varano de' Melegari, su terreni di origine cretacea composti da argilla, arenaria e calcare, a un'altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri.

Un breve contatto con le bucce durante la fermentazione spontanea con lieviti indigeni conferisce al vino il suo colore rosato e il suo carattere materico. L’Indocilis Rosato Frizzante è imbottigliato senza chiarifiche, filtrazioni o solfiti aggiunti: un vero frizzante "zero-zero" nel cuore della tradizione spumantistica emiliano-romagnola.

All'assaggio: color rosa salmone tenue con bollicine fini e persistenti. Al naso offre sentori di fragolina di bosco, amarena, ribes rosso e scorza di agrumi, con sottili richiami floreali. Al palato è leggero e croccante, con un'effervescenza vivace, una spiccata acidità, sapori di frutti di bosco freschi e un finale pulito, secco e dalle sfumature minerali.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Podere Pradarolo

Podere Pradarolo a Varano de' Melegari oltre ad essere una cantina storica del panorama Emiliano, rappresenta il racconto di un legame profondo tra l’uomo e la terra, coltivato con passione da Alberto e Claudia nel cuore della Val di Ceno.

"In questo angolo di provincia parmense, la nostra filosofia si spoglia del superfluo per tornare all'essenziale: interpretiamo il vigneto con metodo rigorosamente biologico, rispettando i ritmi della natura e la biodiversità del suolo. Chi varca la soglia del Podere entra in una dimensione autentica, dove l’ospitalità ha il sapore di casa e ogni scelta — dal recupero di antichi vitigni autoctoni come la Termarina alla cura artigianale di ogni filare — è guidata dal desiderio di lasciare un segno sostenibile e sincero per le generazioni future."

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