Spumante Brut Nature VSQ

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Italy, Emilia Romagna
Castellarano, Reggio Emilia

0.75L

11.5% Vol.

Grape variety: Chardonnay

Vinification: spontaneous fermentation in concrete vats

Aging: 12 months on the lees

Serving temperature: 8-10° C

Allergens: contiene solfiti

60% Spergola and 40% Chardonnay, 12 months aging on its own yeasts during bottle ageing for frothing, which is done with frozen must from the same vintage as the harvest.

Grapes come from a 2-hectare, 20-year-old vineyard at 300 meters above sea level with clay and chalk soils. Whole cluster maceration, soft pressing and first fermentation in concrete tanks.

Golden in color, with aromas of apple, wild flowers, honey and fresh herbs. Yellow apple, pear, flint minerality, citrusy acidity with lemon zest and jasmine. Precise, crisp and lively sip!

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

From the producer

Il Farneto

Il farneto è un ambizioso progetto agricolo che nasce a metà degli anni '90. La tenuta si estende su 35 ettari di cui 8 a vigna sull'altopiano del Farneto a 250 mt/slm, nell'entroterra reggiano ad est dell'Appennino tosco-emiliano. L'altopiano del Farneto rappresenta un unicum: è una zona scarsamente antropizzata, un alternarsi di boschi e calanchi su suoli limosi, sabbiosi ed argillosi. Un terra isolata ed intonsa con suoli fertili ed estremamente vivi. Una vera oasi di biodiversità, dove applicare con efficacia i principi dell'agricoltura biodinamica.

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