Crémant d’Alsace KB 2015 Extra Brut

48,50 €

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Disponibile anche nel kit: Wine Box "Bolle Spaziali"

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Ammerschwihr, Alsace

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Auxerrois, Pinot Bianco, Pinot Grigio

Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione spontanea in cemento

Affinamento: in cemento. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto fresco di Auxerrois. 6 anni sui lieviti e sboccatura, colmatura con lo stesso vino

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Blend territoriale di Auxerrois, Pinot Gris e Blanc, è un extra-brut caratterizzato da sorso fine e bolla densa e cremosa. Il naso è dritto e preciso, in bocca è teso, fresco e minerale. Beva gustosa con note di frutta bianca e lievitazione. Lieve tocco ossidativo e vinoso che apporta complessità e consistenza.

Prodotto in sole 2700 bottiglie! Un vino lungo che saprà dissetare il tuo palato.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Domaine Christian Binner

I Binner coltivano nel villaggio di Ammerschwihr dal 1770, prima in policoltura e dalla seconda guerra mondiale come viticoltori a tempo pieno. Christian ha ereditato il metodo di lavorazione dai suoi antenati che anche se mai certificati ufficialmente, hanno sempre lavorato la terra in modo biologico. “Già negli anni '50, quando iniziarono a prendere il sopravvento meccanizzazione e fertilizzanti, mio padre preferì continuare a lavorare come era abituato, cioè con tanto lavoro manuale, concimazione e trattamenti naturali. Grazie a questo, abbiamo l'enorme fortuna di avere viti vecchie, alcune degli anni '30, piantate da mio nonno, ancora in salute e che non hanno mai visto prodotti chimici nella loro vita”

Christian ha anche fondato Les Vins Pirouettes nel 2015, una gamma di vini prodotti in collaborazione con amici vignaioli biodinamici e biologici alsaziani.

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