Spumante 
Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 2018

Produttore: Slavcek

Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 2018


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Dornberk, Valle della Vipava
Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 20180.75L
Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 201812.5% Vol.

Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 2018Vitigni: Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso
Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 2018Vinificazione: macerazione sulle bucce per 6 ore, fermentazione spontanea in acciaio
Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 2018Affinamento: in acciaio. Rifermentazione in bottiglia con mosto di Merlot, sboccato dopo 7/8 mesi con piccola aggiunta dello stesso vino
Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 2018Temperatura di servizio: 8-10° C
Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 2018Allergeni: contiene solfiti

Solo 2000 bottiglie prodotte per questo piccolo gioiello a base di Refosco e Merlot.

Uno spumante davvero unico, dove l'anima del refosco vegetale e fruttata viene elevata da bollicine di grande fattura. Grande metodo classico capace di reggere anche abbinamenti importanti come carne alla griglia.

Dal produttore

Slavcek

La storia della fattoria Slavcek ha inizio nel 1769 l'anno della fondazione. Sempre di proprietà della famiglia Vodopivec oggi è Frank insieme alla moglie Alenka e i due figli Andrej e Tomaz a gestire l’azienda.

Dopo la morte del nonno, alla fine degli anni ‘70 Franc si mette alla ricerca di sé stesso, i campi di Slavcek restano incolti e la cantina semivuota. È l’incontro con Alenka a farlo tornare indietro: insieme decidono di restaurare la fattoria di famiglia, dando continuità a una tradizione di oltre duecento anni e affidandosi ad un sistema di lavoro rispettoso per l'ambiente.

La scelta del biologico è arrivata nel 1995. Seguiamo la natura, la osserviamo e le lasciamo fare il suo. A giocare la parte più importante in campagna non siamo noi, ma la terra, l’acqua, l’aria e il sole. Vediamo il biologico non come una scelta agricola, ma come una filosofia di vita. Questo significa che non siamo biologici solo quando coltiviamo la vite e gli alberi da frutto o quando alleviamo il bestiame, ma in ogni momento della giornata: in ogni scelta, idea e decisione.. il biologico è l’unica strada percorribile, l’unica prospettiva per il futuro”. 

Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 2018
Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 2018